【オーガニック農法で作られたボタニカルな香り】ネイソン レスプリ ビオ 66%【700mlボトル】

ネイソン レスプリ ビオ 66%【700mlボトル】
Neisson L‘Esprit De Neisson Bio 66%

◆フランス系ラム／マルティニーク／ホワイトラム◆

サトウキビの甘味にライム、シトラス、草、リコリス。フランス系のホワイトラムがお好きな方におすすめのラム。66%という度数もあり、苦手な方は苦手だと思いますが、アグリコールブラン好きの方からはとても高評価です。

ネイソンは、本国フランスや現地マルティニークでとても評判の高いラム酒の蒸留所。オーガニック農法で栽培された「レッドケーン」「カネル」「ジカク」という3種のサトウキビを使用した、AOCマルティニーク初のオーガニックラムです。

世界最大のオーガニック認証機関であるエコサートの認証も受けており、サトウキビの収穫は、エコサートで推奨される収穫期後半の5月に行われました。

既存の「ラム ブラン」とは一線を画した、ボタニカルな香り、そしてネイソン特有の柑橘を強く感じる味わいとフィニッシュ。

ぜひキンキンに冷やしてライムを搾り、ストレートでその違いをお確かめください！

こちらは700mlボトルの価格です。ボトルのみで27,000円以上のご購入の場合送料無料となります。

【お酒のプロファイル】

• 原材料　　　　：サトウキビジュース（アグリコールラム・マルティニークAOC）
• 蒸留所　　　　：ネイソン
• 生産国　　　　：フランス（マルティニーク）
• ボトリング　　：自社
• アルコール度数：66.0%
• 熟成年数　　　：-
  
• 蒸留器　　　　：コラムスティル
  
• 蒸留年　　　　：-
  
• ボトリング年　：-
• 容量　　　　　：700ml
• 熟成　　　　　：-
• マーク　　　　：-
• ロット数　　　：-
• その他　　　　：-

【蒸留所について】

ネイソン（Neisson）はフランス海外県マルティニーク島にある1931年から続く蒸留所で、価格は高めですが、高い品質によって現地の方にも人気の高い蒸留所。蒸留をはじめた1932年以来焼き畑のような刈り取りは行わず、近年ではサトウキビを絞った後のしぼりかす（バガス）の再利用や水資源の活用などが進んでいます。

ラム酒の発酵は、24～48時間程度のことが多いですが、ネイソンでの発酵が完成品の品質を左右するとして発酵時間にこだわり、72～120時間の発酵。120時間の発酵はマルティニークのAOCで定められている発酵時間の上限です。

ネイソン蒸留所のエントランス