【蜜りんごとエナメル、タバコ】レクイエム リュイダスヴェール(ワーシーパーク) 2012 10年63.9%【700mlボトル】

レクイエム リュイダスヴェール(ワーシーパーク) 2012 10年63.9%【700mlボトル】
REQUIEM The Lluidas Vale 2012 10 yo 63.9%

1670年創業、1741年からラムをつくり、ジャマイカで稼働するどの蒸溜所よりも古い歴史を持つワーシーパーク蒸溜所からの1樽。ラベル上での蒸溜所名は非公開ながら、WPMと呼ばれるエステル値120～239の原酒であることが予測される。ハイエステルならではの力強いフレイバーの奥から感じられる複雑さと繊細さ、そして、フルーティな香味。ダンダーを使用せずエステル値を高めるワーシーパークならではの甘美で複雑な香味が非常に分かりやすく表現されている。他の蒸溜所とは異なる“美しさ”を兼ね備えた１本。

「REQUIEM」とは、死者の安息を神に願うミサ、またミサで用いる聖歌の意味。
このシリーズはラムの背景にある壮絶且つ過酷な歴史と悲しいストーリーへ送るための「REQUIEM」。
「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがこの「REQUIEM」です。

香りは赤いリンゴの皮、はちみつ、エナメル、味わいはややスモーキーで、舌先で味わうと蜜リンゴやパイナップル、タバコ。

【お酒のプロファイル】

• カテゴリ　　　：トラディショナルラム
• 蒸留所　　　　：ワーシーパーク
• 生産国　　　　：ジャマイカ
• 蒸留器　　　　：ポットスティル
• アルコール度数：63.9%vol.
  
• ボトリング　　：Rudder
  
• 熟成年数　　　：10年
  
• 蒸留年　　　　：2012
  
• 容量　　　　　：700ml
  
• 熟成　　　　　：-
• マーク　　　　：-
• ロット数　　　：-

【蒸留所について】

WORTHY PARK ESTATEは、1670年創業。 ジャマイカがイギリスの正式な植民地となった年にクロムウェルへの功績を称え、フランシス・プライス中尉に840エーカーの土地が与えられたことに始まる。

サトウキビの商業栽培は1720年に始まり、現在も衰えることなく続けられている。 中心部から少し東のSt.Catherine教区の北西部に位置し、1741年以来ラムを作り続け、現在稼働しているどの蒸溜所よりも古い歴史を持つ。1918年、クラーク家により運営が行われるが1960年代初頭に砂糖の価格の暴落により政府の要請の下、その歴史に幕を閉じる。

その後、ラムの製造を再開することはなく、砂糖の製造のみを行ってきたが、2004年にワーシーパークの4代目当主であるゴードン･クラークにより、新たに蒸溜所が再建。40年ぶりにラムの蒸溜所が再開する。

設立当初からの“Cane to Bottle”のスタイルを踏襲し、2007年にはRum-Bar  Overproof Rumが誕生。「ジャマイカ最古の蒸溜所」であり、「ジャマイカのイノベーター」として、わずか15年足らずでジャマイカ唯一のシングルエステート･ラムとして世界的なラムのブランドへと返り咲いた。
象徴的なダブルリトートポットスティル

倉庫には、2004年の復活以降のカスクが保管されています