ラム酒屋
【完熟バナナにはちみつ、ローストナッツ】ハンプデン パゴス シェリーカスク 52%【700mlボトル】
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ハンプデン（ハムデン）パゴス シェリーカスク 52%【700mlボトル】
Hampden Pagos Sherry Cask 52.0%
◆イギリス系ラム／ジャマイカ／辛口／ダークラム／トラディショナルラム◆
フランスのラメゾンドウイスキー社とイタリアのヴェリエ社が設立した合弁会社「ラメゾン＆ヴェリエ」からリリースされたハンプデン蒸留所の限定品。
同蒸留所は1753年の創業以来、食品や工業用のアルコールを生産していましたが、2010年にようやくラムとしての熟成及び商品化を始めました。自然な酵母と長い発酵時間でエステリーでアロマティックなラムを作り出し、全てナチュラルな地元のスプリングウォーターを使用しています。蒸留はポットスティルのみ。
「パゴス」とは、スペインのワイン畑の区画のことで、ハンプデン蒸留所初の100％シェリー樽熟成の限定品です。シーズニングではなく、オロロソシェリーの熟成のため30年以上ソレラに組まれていたシェリーバットを使用しています。
このラム酒が作られているジャマイカのハンプデン（ハムデン）蒸留所では、ジャマイカンラムの中でも特に高いエステル値のラムが作られています。エステル値が高いと、南国のフルーツのような甘く酸っぱいツンとした香りがします（実際パイナップルなどのフルーツの香気成分にもエステルが含まれています）。
＜輸入元テイスティングノート＞
- 香りは深くてリッチ、最初はクローヴ、アーティチョーク、焼いたウォ
ールナッツにブラッドオレンジ、アプリコットの芯、ブランデー漬けチェリー、後からアーモンド、研磨布、樟脳、干しぶどう、デーツに良質なコーヒーリキュール。 - 味は活き活きとしてパワフル、サトウキビ、栗にハニー、トロピカルフラワー、後からバニラのさや、ココアビーンズに微かなタンニン、最後は樟脳とジェラニウム、フィニッシュは長くてシャープ、サトウキビ、ココナッツミルクやスイカズラ、ニスやマスタードの種、最後にライトなタバコ、ライムの花、コショウっぽいバラとコリアンダー、ウォールナッツ、干しぶどうと乾いたわら
こちらは700mlボトルの価格です。ボトルのみで27,000円以上のご購入の場合送料無料となります。
【お酒のプロファイル】
- カテゴリ ：トラディショナルラム
- 蒸留所 ：ハンプデン（ハムデン）
- 生産国 ：ジャマイカ
- 蒸留器 ：ポットスティル
- アルコール度数：52.0%vol.
- ボトリング ：自社
- 熟成年数 ：-
- 蒸留年 ：-
- 容量 ：700ml
- 熟成 ：-
- マーク ：-
- ロット数 ：-
- その他 ：砂糖やカラメルなどの添加無し
【蒸留所について】
Hampden Estateは、1750年代よりラム酒を製造しており、昔ながらの製造方法を守っている蒸留所。ダンダーと呼ばれる蒸留後の残渣を加えた独自の発酵槽で2週間も追加の発酵がなされ、独特なオーガニックなフレイバーを生み出しています。（カリブ海では24～36時間の発酵が一般的）
ジャマイカの他の蒸留所と同じく、長らくバルク（一律の量産品）として販売していたためその名前が知られることはありませんでしたが、2018年にフランスのラ・メゾン・ドゥ・ウイスキーと提携して以来、オリジナルのブランドの販売を開始しつつ、生産・熟成のキャパシティを拡張しています。
ハムデン蒸留所のポットスティル
ハムデン蒸留所の発酵槽
