ラム酒屋
【エステル・完熟パイナップル】ジャマイカンラム HD<>H （ハンプデン）2015 9年 For Bar Lamp 65%【700mlボトル】
【エステル・完熟パイナップル】ジャマイカンラム HD<>H （ハンプデン）2015 9年 For Bar Lamp 65%【700mlボトル】
受取状況を読み込めませんでした
ジャマイカンラム HD<>H （ハンプデン）2015 9年 For Bar Lamp 65%
Jamaican Rum HD<>H Hampden 2015 9 years old For Bar Lamp 65%
◆イギリス系ラム／ジャマイカ／辛口／ダークラム／トラディショナルラム◆
昨今 ファンキーなハイエステルが人気の中、自分自身もエステル疲れに陥っていた時に出会ったカスクサンプル。
エステルマークも上よりの真ん中「ダイヤモンドH」
9年熟成ながら骨太で余韻も長く飲み疲れなく、ついついお代わりしてしまう。
Tasting comment by Bar Lamp 中山氏
- 香り：気味いいエステル香がふくよかで豪快なラッカーシンナー、溶剤、発酵した野菜や果実のニュアンス、パイナップル、ハーブ、マニキュアの除光液
- 味わい：完全に熟れたパイナップル
- フィニッシュ：柑橘類、砂糖漬けの果実、果実の酸味、ハーブ、ナッツ、ダークチョコレート、クルミ、木、かすかなスパイス。
このラム酒が作られているジャマイカのハンプデン（ハムデン）蒸留所では、ジャマイカンラムの中でも特に高いエステル値のラムが作られています。エステル値が高いと、南国のフルーツのような甘く酸っぱいツンとした香りがします（実際パイナップルなどのフルーツの香気成分にもエステルが含まれています）。
＜輸入元テイスティングノート＞
- 香りは深くてリッチ、最初はクローヴ、アーティチョーク、焼いたウォ
ールナッツにブラッドオレンジ、アプリコットの芯、ブランデー漬けチェリー、後からアーモンド、研磨布、樟脳、干しぶどう、デーツに良質なコーヒーリキュール。 - 味は活き活きとしてパワフル、サトウキビ、栗にハニー、トロピカルフラワー、後からバニラのさや、ココアビーンズに微かなタンニン、最後は樟脳とジェラニウム、フィニッシュは長くてシャープ、サトウキビ、ココナッツミルクやスイカズラ、ニスやマスタードの種、最後にライトなタバコ、ライムの花、コショウっぽいバラとコリアンダー、ウォールナッツ、干しぶどうと乾いたわら
【お酒のプロファイル】
- カテゴリ ：トラディショナルラム
- 蒸留所 ：ハンプデン（ハムデン）
- 生産国 ：ジャマイカ
- 蒸留器 ：ポットスティル
- アルコール度数：65.0%vol.
- ボトリング ：Cask Le Sens
- 熟成年数 ：9年
- 蒸留年 ：2015
- 容量 ：700ml
- 熟成 ：-
- マーク ：<>H
- ロット数 ：-
- その他 ：-
【蒸留所について】
Hampden Estateは、1750年代よりラム酒を製造しており、昔ながらの製造方法を守っている蒸留所。ダンダーと呼ばれる蒸留後の残渣を加えた独自の発酵槽で2週間も追加の発酵がなされ、独特なオーガニックなフレイバーを生み出しています。（カリブ海では24～36時間の発酵が一般的）
ジャマイカの他の蒸留所と同じく、長らくバルク（一律の量産品）として販売していたためその名前が知られることはありませんでしたが、2018年にフランスのラ・メゾン・ドゥ・ウイスキーと提携して以来、オリジナルのブランドの販売を開始しつつ、生産・熟成のキャパシティを拡張しています。
ハムデン蒸留所のポットスティル
ハムデン蒸留所の発酵槽
